Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Velős tekercs
Kifőztük Gasztromagazin

Velős tekercs

2014. január 03.
Velős tekercs

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre, 33 x 40 cm-es tepsihez
  • a tésztához:
  • 3,5 dl tej
  • 10 dkg vaj
  • 12 dkg liszt
  • 4 tojás
  • a töltelkékhez:
  • 50 dkg sertésvelő
  • 1 vöröshagyma
  • 1 kápia paprika
  • 1 arasznyi póréhagyma
  • 3 kanál olaj
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • bors
  • az összeállításhoz:
  • 10 dkg sajt

Elkészítés

  1. A töltelékhez apróra kockázzuk a hagymát, a pórét, a paprikát, és az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a megmosott, lecsepegtetett,

    hártyájától megfosztott velőt, és folytonos kevergetés mellett 5 perc alatt készre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a felaprított petrezselyemmel. A tejet felforraljuk a sóval és a vajjal, majd folytonos kavarás közben egyszerre belezúdítjuk a lisztet.  Erőteljes mozdulatokkal csomómentesre keverjük, és addig főzzük, amíg a massza el nem válik az edény falától. Levesszük a tűzről, és tovább kevergetve kissé kihűtjük, majd egyenként belekeverjük a tojásokat.

    A sütőpapíros tepsibe simítjuk, és 170 fokon 8-10 perc alatt világos barnára sütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, megkenjük a töltelékkel, megszórjuk a reszelt sajttal, és szorosan felcsavarjuk. A tekercs vége alulra kerüljön! Fóliába tekerve másnapig hűtőben tartjuk. Szeletelve kínáljuk.

    http://kisildi.blogspot.com

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!