Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Vörösboros csirke recept
Kifőztük Gasztromagazin

Vörösboros csirke recept

2016. november 29.
Vörösboros csirke recept

Hozzávalók

  • 1,5 kg-os csirke szétbontva
  • 7-8 dl vörösbor
  • 15 dkg füstölt szalonna
  • 2 közepes sárgarépa
  • 1 kisebb zellergumó
  • 25 dkg gomba
  • 2-3 közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál paradicsompüré
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 l húsleves
  • 2 babérlevél
  • 2-3 kakukkfűág
  • 1 rozmaringág
  • 1,5 evőkanál liszt
  • 8 dkg vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

  1. Vörösboros csirke

    A babérlevelet, a kakukkfű- és rozmaringágat, az apróra vágott fokhagymát tálba rakjuk a hússal együtt, és felöntjük a vörösborral. Lefedjük, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
    A szalonnát felkockázzuk, kevés olívaolajon zsírjára sütjük, majd kivesszük a sült szalonnakockákat. A visszamaradt zsiradékhoz adjuk a vaj felét, majd külön-külön megpirítjuk benne a zöldségeket: először a nagyobb darabokra vágott vöröshagymát, majd a felkarikázott sárgarépát, a kockázott zellert és végül a szeletelt gombát. A húst kiemeljük a pácból – a fűszeres levet félretesszük –, és a csirkedarabokat szárazra töröljük. A zsiradékhoz adjuk a maradék vajat, és kisebb adagokban megpirítjuk benne a húst. Kivesszük az edényből, a visszamaradt pörzsanyagot megszórjuk a liszttel, és felöntjük a húslevessel. Felforraljuk, beletesszük a húst, közepes lángon forrásig főzzük, ekkor hozzáadjuk a pirított zöldségeket, a paradicsompürét, a szalonnakockát, és felöntjük a páclével. Közepes lángon 35-45 percig főzzük, amíg a csirke meg nem puhul. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1611 vendég és 1 tag böngészi

  • GTPufi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!