Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Zakintoszi és töltött mangold recept
Kifőztük Gasztromagazin
Zakintoszi és töltött mangold recept

Hozzávalók

  • a zakintoszi mangoldhoz:
  • 1 kg mangoldlevél
  • 5-6 közepes paradicsom
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • frissen őrölt bors
  • 3-4 evőkanál olívaolaj
  • a töltött mangoldhoz:
  • kb. 1 kg mangoldlevél
  • 35-40 dkg darált bárány- vagy csirkehús
  • 10 dkg rizs
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • őrölt köménymag
  • őrölt koriandermag
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • a tálaláshoz:
  • friss kapor
  • joghurt

Elkészítés

  1. Zakintoszi és töltött mangold

    A hagymát megpucoljuk, kockára vágjuk, az olívaolajon üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott paradicsomot, és 5-6 percig főzzük. A mangoldot kétujjnyi csíkokra vágjuk, majd a paradicsomos szafthoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és készre főzzük. Kínálhatjuk önálló ételként pitával, joghurttal, vagy húsok mellé köretként.

    A mangoldleveleket – miután a szárukat levágtuk – forró, sós vízben 1 percig blansírozzuk, majd hideg vízbe szedjük, végül lecsöpögtetjük. A hagymát felkockázzuk, az olívaolajon üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a húst, a rizst, a fűszereket, felöntjük vízzel, és addig pároljuk, amíg a rizs meg nem puhul. Végül belekeverjük az apróra vágott petrezselymet. A tölteléket – ugyanúgy, mint a töltött káposztánál – a levelekbe töltjük, mindet lábosba rakjuk, felöntjük vízzel, meglocsoljuk kevés olajjal, és lassú tűzön 30-40 percig főzzük. Joghurttal, kaporral kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 158 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!