Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Zalai laskagomba dödöllével
Kifőztük Gasztromagazin

Zalai laskagomba dödöllével

2013. július 05.
Zalai laskagomba dödöllével

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 50 dkg laskagomba
  • 1 vöröshagyma
  • 1 dl tejföl
  • 3 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • őrölt bors
  • 2-3 babérlevél
  • pár csepp ecet
  • a dödölléhez:
  • 50 dkg burgonya
  • 3-4 evőkanál liszt
  • 2-3 evőkanál olaj
  • a tálaláshoz:
  • tejföl (elhagyható)
  • petrezselyemzöld
  • csipet pirospaprika

Elkészítés

  1. A dödölléhez a meghámozott, feldarabolt burgonyát annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi, teljesen puhára főzzük úgy, hogy a főzés közben elpárolgó vizet nem pótoljuk. Úgy jó, ha a megfőtt krumplin minél kevesebb víz marad. Amikor puha lett, a megmaradt főzővízzel együtt összetörjük (pl. krumplinyomóval). Ezután a krumplipürét elkeverjük a liszttel.

    A gombához az apró kockákra vágott vöröshagymát üvegesre sütjük egy evőkanál olajon. Hozzáadjuk a csíkokra vágott laskagombát. Megsózzuk, megborsozzuk, beletesszük a babérlevelet, és elpárologtatjuk a levét.

    Közben két evőkanál olajból és a lisztből világos rántást készítünk. Felöntjük egy nagy bögre hideg vízzel, és a gombához adjuk.
    Jól átkeverjük és összeforraljuk. Beletesszük a tejfölt, pár csepp ecettel savanyítjuk, és még 5 percig főzzük.

    Egy nagy serpenyőbe olajat öntünk. A krumplis masszát evőkanállal az olajba szaggatjuk. Ezután a serpenyőt rázogatva a krumpligaluskákat kicsit megpirítjuk. (Megkeverni nem szabad.)

    A gombát a dödöllével körítve tálaljuk. Az étel tetejét meglocsolhatjuk tejföllel.

    Tipp: a dödöllét hagymás szalonnazsíron is megpiríthatjuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1409 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!