Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Zeller és paszternák diós bundában
Kifőztük Gasztromagazin
Zeller és paszternák diós bundában

Hozzávalók

  • • 1 nagyobb zeller (kb. 40 dkg
  • • 1 nagyobb paszternák (kb. 20 dkg)
  • • só
  • • őrölt bors
  • • 1 csapott evőkanál házi vegeta vagy 1/2 bio zöldségleveskocka
  • a bundázáshoz:
  • • 3-4 evőkanál liszt
  • • 3 tojás
  • • 3 marék durvára vágott dió
  • • 3 evőkanál lenmag
  • • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • a sütéshez:
  • • olaj
  • a tálaláshoz:
  • • tartármártás (elhagyható)
  • • tetszőleges köret (elhagyható)

Elkészítés

  1. A zöldségeket megtisztítjuk. A zellert kettévágjuk, majd ebből és a paszternákból is 1 cm vastagságú szeleteket vágunk. Felforralunk bő 1 l vizet, sózzuk, borsozzuk és vegetával ízesítjük. Beletesszük a zellert, és újraforrástól számítva 2-3 percig főzzük. Ekkor szűrőre szedjük és lecsöpögtetjük. A paszternákot is megfőzzük, ennek újraforrástól számítva 5-6 perc kell; akkor jó, ha a közepébe hústűt szúrunk, és az ellenállás nélkül beleszalad. Amikor kész, ezt is lecsöpögtetjük.

    A legalább langyosra hűlt zöldségeket kicsit sózzuk, borsozzuk, majd bundázzuk. Megforgatjuk a lisztben, az enyhén sózott, felvert tojásban és a dió, a lenmag meg
    a zsemlemorzsa keverékében. Bő olajban, közepes lángon megsütjük. (Vigyázzunk, nehogy a dió megégjen!)

    Tartármártással és/vagy tetszőleges körettel tálaljuk.


    Tipp: a zöldségek főzővizét ne öntsük ki, levesek készítéséhez felhasználhatjuk (pl. az ebben a számban olvasható egyszerű zöldségleveshez).

    http://katakonyha.blogspot.com

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!