Már 6488 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Zöldbabos quiche
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldbabos quiche

2014. március 10.
Zöldbabos quiche

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm átmérőjű sütőformához
  • a tésztához:
  • 18 dkg liszt
  • 12 dkg vaj
  • 1 kávéskanál só
  • 1-2 evőkanál hideg víz
  • a tészta elősütéséhez: szárazbab, alufólia
  • a töltelékhez:
  • 40 dkg zöldbab
  • 10 dkg sonka vagy szalonna
  • 2 nagyobb tojás
  • 2 dl tejszín
  • 10 dkg krémsajt vagy más tetszés szerinti sajt
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • 2 paradicsom

Elkészítés

  1. A liszthez keverjük a sót, majd a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük kb. 60 percre.

    A zöldbabot megtisztítjuk, tetszés szerint daraboljuk. Vízgőz fölött puhára pároljuk, azután hagyjuk langyosra hűlni.

    A tésztát két fólialap között akkorára nyújtjuk, hogy ki tudjuk vele bélelni a sütőformát úgy, hogy az oldalára is jusson. Letakarjuk alufóliával, öntünk rá szárazbabot, és 200 fokra melegített sütőben kb. 15 percig elősütjük. Leemeljük az alufóliával a babot, és a tésztát további 5-8 percig sütjük. Mikor kész, ráöntjük a párolt zöldbabot.

    A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejszínt, a tejfölt, a sajtot, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet és a csíkokra vágott sonkát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a zöldbabra öntjük. A paradicsomot felszeleteljük, és a quiche tetejére szórjuk. 180 fokra melegített sütőben 25-35 percig sütjük, amíg a töltelék át nem sül. 

    Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. Salátával kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1872 vendég és 1 tag böngészi

  • szepyke

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!