Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Zöldborsós panír
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldborsós panír

2014. január 13.
Zöldborsós panír

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3-4 személyre
  • 45 dkg zöldborsó
  • kb. 25 dkg panír sajt
  • 2 vöröshagyma
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál reszelt gyömbér
  • 1-2 csilipaprika
  • 3-4 paradicsom
  • 20 dkg natúr joghurt
  • 1 teáskanál őrölt római kömény
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 4 dl víz
  • 5 dkg vaj
  • a tálaláshoz: petrezselyem- vagy korianderlevél

Elkészítés

  1. A vöröshagymát, a fokhagymát és a koriandert finomra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk, a húsát felaprítjuk.

    Felforrósítjuk a vajat, és a kisebb kockákra vágott sajtot barnára sütjük benne. Tányérra szedjük és félretesszük. A serpenyőben maradt vajon üvegesre sütjük a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát. Beleszórjuk a római köményt, a koriandert és a garam masalát. Néhány percig kevergetjük, majd beletesszük a sajtot, a borsót, a paradicsomot, a joghurtot, a csilipaprikát. Nagy lángon átforraljuk, majd 2-3 dl vizet öntünk bele, sózzuk, és lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, míg a borsó puha nem lesz.

    Tálaláskor aprított koriander- vagy petrezselyemlevéllel szórjuk meg. Párolt rizzsel és/vagy naan kenyérrel kínáljuk.

    Tipp: ha friss, zsenge borsót használunk, kevesebb idő szükséges a főzéshez. A naan kenyér receptjét a Kenyeres különszámban olvashatják. A panír sajt elkészítése a „Technikák” rovatban található. 

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1619 vendég és 1 tag böngészi

  • GTPufi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!