Már 6488 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Zöldséges-fehérboros pulykahere
Kifőztük Gasztromagazin
Zöldséges-fehérboros pulykahere

Hozzávalók

  • 50 dkg pulykahere
  • 2 közepes vöröshagyma
  • 4 közepes sárgarépa
  • 1 közepes zellergumó
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 2 evőkanál magos dijoni mustár
  • 2-3 evőkanál sóban eltett, darált pirospaprika (elhagyható)
  • 2 dl fehérbor
  • 10 dkg vaj
  • olívaolaj
  • frissen őrölt bors
  • a tálaláshoz: pirítós

Elkészítés

  1. A pulykaherét alaposan megmossuk, a hártyát – ha van rajta – eltávolítjuk, majd a húst lecsöpögtetjük. A megtisztított sárgarépát és zellert keskeny csíkokra vágjuk. A vékonyan felszeletelt hagymát üvegesre sütjük 2-3 evőkanál olívaolaj és a vaj keverékén. Beletesszük a belsőséget, és minden oldalán addig pirítjuk, amíg ki nem fehéredik (kb. 6-8 perc). Rászórjuk a sárgarépát, a zellert, hozzáadjuk a mustárt, a sóban eltett paprikát, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük a fehérborral és annyi vízzel, amennyi ellepi. Félig lefedve, közepes lángon 35-40 percig főzzük, amíg meg nem puhul. (Főzés közben hústűvel megszurkáljuk, hogy a felgyülemlő folyadék távozhasson belőle.) A felaprított petrezselyemzöld felét hozzáadjuk, és további 5-10 percig fedő nélkül főzzük. Az ételt a maradék petrezselyemmel megszórva, pirítóssal kínáljuk.

    Megjegyzés: nehezen emészthető étel, lehetőleg ebédre fogyasszuk.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1111 vendég és 9 tag böngészi

  • csiziildi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!