Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Zöldséges házi tészta
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldséges házi tészta

2014. január 28.
Zöldséges házi tészta

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 3 tojás
  • 20-25 dkg zabpehelyliszt
  • 1 kávéskanál só
  • a gyúródeszka lisztezéséhez: zabpehelyliszt
  • a mártáshoz:
  • 50 dkg tisztított zöldség (pl.brokkoli, karfiol, sárgarépa...)
  • 25 dkg gomba
  • 3 dkg vaj
  • 3 dl tejszín
  • őrölt (fehér) bors
  • 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. A lisztből, tojásból és sóból kemény, de rugalmas, a kezünkhöz nem tapadó tésztát gyúrunk. (Lehet, hogy a megadott lisztmennyiség kicsit sok vagy kevés, mivel a tojások különböző nagyságúak. Ha sok, cseppenként egy kis hideg vizet, ha kevés, még egy kis lisztet gyúrunk bele.) A kész tésztát alaposan lisztezett deszkán, több részletben kb. 1,5 mm vastagra nyújtjuk, majd derelyevágóval 3-4 mm széles csíkokra daraboljuk.

    Fölolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a megtisztított, földarabolt gombát és a vékony szeletekre vágott répát.  Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a gomba leve el nem párolog. Ekkor felöntjük a tejszínnel, beletesszük a rózsáira szedett brokkolit és karfiolt valamint az apróra vágott petrezselymet, jól összeforraljuk.

    A tésztát közben bő, forrásban levő, sós vízben feltesszük főni. A főzési idő kb. 3 perc.

    Mikor az összes zöldség megpuhult, a mártást összeforgatjuk a közben kifőtt, leszűrt tésztával. Forrón tálaljuk.

    http://www.recept-oldal.hu

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!