Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Zöldséges nyúlpecsenye
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldséges nyúlpecsenye

2016. március 18.
Zöldséges nyúlpecsenye

Hozzávalók

  • 80 dkg nyúlcomb és -lapocka vegyesen
  • 80 dkg karfiol vagy brokkoli
  • 1 üveg olajos paprika
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 8-10 gerezd fokhagyma
  • kakukkfű
  • rozmaring
  • 2-3 szem borókabogyó
  • frissen őrölt bors
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 5 dkg vaj
  • 3-4 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

  1. Zöldséges nyúlpecsenye

    A nyúlhúst bedörzsöljük a kakukkfűvel, a rozmaringgal, a felaprított borókabogyóval, 3-4 gerezd zúzott fokhagymával. Meglocsoljuk 1-2 evőkanál olívaolajjal, letakarjuk, és 10-12 órát pácoljuk.
    A maradék olívaolajat a vajjal felolvasztjuk, hozzáadjuk a felcsíkozott szalonnát. A szoba-hőmérsékletű pácolt húst elősütjük, majd felöntjük a fehérborral, sózzuk, borsozzuk. Hozzászórjuk a felaprított fokhagymát, és lefedve, alacsony hőfokon puhára sütjük, végül lepirítjuk. Közben, ha szükséges, kevés vizet adunk hozzá.
    A karfiolt rózsáira szedjük, és vízgőz felett puhára pároljuk. Az olajos paprikát csíkokra vágjuk. A zöldségeket a hús mellé tesszük, és átforgatjuk a szaftjában. Rövid pihentetés után, melegen tálaljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!