Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Zöldséges nyúlragu
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldséges nyúlragu

2014. október 15.
Zöldséges nyúlragu

Hozzávalók

  • 80 dkg nyúlhús (lapocka vagy comb)
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 20 dkg zöldbab
  • 20 dkg zöldborsó
  • 20 dkg gomba
  • 2-3 sárgarépa
  • 1 közepes zellergumó
  • 50 dkg burgonya
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 dl fehérbor
  • 8 dkg vaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 kis fűszercsokor (kakukkfű, rozmaring, oregánó, petrezselyemzöld)
  • frissen őrölt bors
  • a tálaláshoz: friss zöld fűszerek

Elkészítés

  1. A vaj és az olívaolaj keverékén a csíkokra vágott szalonnát felolvasztjuk, majd a sóval, borssal meghintett nyúlhúst megpirítjuk benne. A megtisztított sárgarépát, zellert, burgonyát felszeleteljük, a zöldbabot és a gombát összevágjuk. A zöldségeket meg a fokhagymát a húshoz adjuk, és 6-8 percig együtt pirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszercsokrot, felöntjük a fehérborral és annyi vízzel, amennyi ellepi. Lefedve forrásig főzzük, majd 180 fokra melegített sütőbe tesszük, és kb. 40 percig sütjük, amíg a hús és a zöldségek meg nem puhulnak. Melegen, friss fűszerekkel megszórva tálaljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!