Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Algériai grillezett padlizsán és burgonyapogácsa
Kifőztük Gasztromagazin
Algériai grillezett padlizsán és burgonyapogácsa

Hozzávalók

  • a grillezett padlizsánhoz:
  • 1 kg zsenge padlizsán
  • 1 dl olívaolaj
  • 3-4 evőkanál fehérborecet
  • 4-5 húsos paradicsom
  • 3-4 evőkanál fekete olajbogyó
  • 6 gerezd fokhagyma
  • őrölt köménymag
  • frissen őrölt bors
  • aprított petrezselyemzöld
  • a burgonyapogácsához:
  • 80 dkg főtt burgonya
  • 3 tojás
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1 kávéskanál csípős, őrölt pirospaprika
  • 1 kávéskanál őrölt köménymag
  • frissen őrölt bors
  • aprított petrezselyem- vagy korianderzöld
  • a sütéshez:
  • olaj

Elkészítés

  1. Algériai grillezett padlizsán és burgonyapogácsa

    A padlizsánt hosszában 1/2 cm-es szeletekre vágjuk. Az olívaolajat elkeverjük a fehérborecettel, a fűszerekkel, az apróra vágott fokhagymával. Beleforgatjuk a padlizsánszeleteket, és legalább 1 órát állni hagyjuk. Lecsöpögtetjük, grillen vagy grillserpenyőben megsütjük, majd visszatesszük a páclébe. A paradicsomot meghámozzuk, felkockázzuk, és a padlizsánhoz adjuk. Lefedjük, hűtőbe tesszük, 1 napig érleljük. Másnap megszórjuk félbevágott olívabogyóval és petrezselyemzölddel. Zöldséges ételek és húsok mellé kínáljuk.
    A pogácsához a burgonyát összetörjük, és a többi hozzávalóval alaposan elkeverjük. A masszából vizes kézzel lapos pogácsákat formázunk, hűtőbe tesszük 30 percre. Kevés olajon mindkét oldalukat pirosra sütjük, majd papírtörlőn leitatjuk a felesleges zsiradékot. Forrón tálaljuk, salátát kínálhatunk mellé.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 543 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!