Már 6306 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Arab palacsinta sajttal, gombával töltve recept
Kifőztük Gasztromagazin
Arab palacsinta sajttal, gombával töltve recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 palacsintához
  • a tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 1/2 kávéskanál só
  • 5 dl langyos víz
  • a töltelékhez:
  • 20 dkg halloumi sajt (natúr vagy csilis ízesítésű)
  • 20 dkg barna csiperkegomba (tisztítva mérve)
  • 1 kisebb lila hagyma
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • oregánó
  • őrölt Cayenne-bors
  • őrölt fekete bors
  • kókuszolaj

Elkészítés

  1. Arab palacsinta sajttal, gombával töltve

    A felaprított hagymát 2 evőkanál kókuszolajon megdinszteljük, közben sózzuk. A tűzről lehúzva borsozzuk, rátesszük a kis kockákra darabolt gombát, hozzáadjuk a többi fűszert, és 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük kevés vízzel, és kis lángon, fedő alatt puhára pároljuk. Fedő nélkül addig főzzük, amíg a levét teljesen elfövi. Végül belekeverjük a felaprított petrezselyemzöldet, majd kihűtjük.
    A liszt közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, és a cukorral, valamint 1 dl langyos vízzel simára keverjük. Letakarva felfuttatjuk. Hozzáadjuk a sót, a többi vizet, csomómentesre dolgozzuk a tésztát, majd letakarjuk és kelesztjük. Ha megkelt, jól átkeverjük.
    20 cm átmérőjű palacsintasütőt vékonyan kiolajozunk, felforrósítjuk, a közepére egy nagy merőkanálnyi tésztát merünk. A palacsinta egyik oldalát világosra sütjük, és amikor a nyers fele már száraz, tálra csúsztatjuk úgy, hogy a megsült oldala legyen alul. Az egyik felére 1 evőkanál gombaragut és 1 szelet sajtot teszünk, ráhajtjuk a tészta másik felét, és az ujjunkkal összenyomkodjuk. Így járunk el a többivel is, majd bő, forró olajban kisütjük.
    A kész palacsintákat konyhai papírtörlőre szedjük, leitatjuk róluk a fölösleges zsiradékot, és még forrón tálaljuk. Salátát kínálunk mellé.

    Tipp: a palacsintákat sütőben is megsüthetjük.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. márciusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1010 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!