Már 6406 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Aszalt paradicsomos quiche
Kifőztük Gasztromagazin

Aszalt paradicsomos quiche

2012. március 14.
Aszalt paradicsomos quiche

Hozzávalók

  • A pitetésztához
  • 12 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 12 dkg finomliszt
  • 1 teáskanál só
  • 15 dkg hideg vaj
  • 1 tojás
  • 1-2 evőkanál jeges víz
  • A töltelékhez
  • 20 dkg mozzarella
  • fél zöld kaliforniai paprika
  • fél sárga kaliforniai paprika
  • 1 sült piros paprika ( savanyúság )
  • 12 dkg aszalt paradicsom
  • 3 tojás
  • 2,5 dl tejszín
  • 1 evőkanál liszt
  • só, bors
  • 2-3 szál snidling
  • A díszítéshez
  • 1 fürt paradicsom
  • olívaolaj kenéshez

Elkészítés

  1. Aszalt paradicsomos quiche

    A lisztet összevegyítjük a sóval, elmorzsoljuk benne a kockára vágott vajat. Hozzáadjuk a tojást és annyi vizet, hogy a tészta összeálljon. Ha túl száraz, repedezik a tészta, adjunk hozzá kevés vizet. Értelemszerűen, ha túl lágy, gyúrjunk hozzá még kevés lisztet. Lapos, kerek cipóvá formázzuk, folpackba csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. Később fél cm vastagra nyújtjuk, és kibéleljük vele a kb. 25 cm átmérőjű piteformát. Villával megszurkáljuk az alját, és 20 percre fagyasztóba tesszük. Ezután kibéleljük alufóliával, szárazbabot vagy rizst töltünk rá, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig elősütjük, majd hagyjuk hűlni.

    Közben elkészítjük a tölteléket: a mozzarellát szeleteljük, és a pitetészta aljába rakosgatjuk. Az aszalt paradicsomot és paprikákat apró kockára vágjuk, rászórjuk a mozzarellaszeletekre. A tojásokat villával enyhén felverjük, hozzákeverjük a tejszínt, beleszitáljuk a lisztet, összekeverjük. Hozzáadjuk a sót, borsot, beleszórjuk az apróra vágott snidlinget, majd a keveréket beleöntjük a pitetésztába. A paradicsomfürtöt megkenjük olívaolajjal, és a pite tetejére helyezzük. 35 perc alatt aranyszínűre sütjük, amíg a közepe mozgatáskor alig remeg. Melegen tálaljuk.

    http:/ /jadekonyha.blogspot.com/

    Jade további receptjéért katt IDE. 

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. márciusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 819 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!