Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Blini (orosz palacsinta)
Kifőztük Gasztromagazin

Blini (orosz palacsinta)

2015. március 04.
Blini (orosz palacsinta)

Hozzávalók

  • 10 dkg hajdinaliszt
  • 10 dkg liszt
  • 2 dl langyos tej
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1 csipet só
  • 1 dkg friss élesztő
  • 2 dkg olvasztott vaj
  • 2 tojás
  • 2-3 dkg hideg vaj
  • a töltelékhez tetszés szerint:
  • túró, cékla, lazac, kaviár, füstölt hal, kapor, csíra, lekvár, méz

Elkészítés

  1. Blini (orosz palacsinta)

    A cukrot feloldjuk a tejben, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A liszteket elkeverjük a sóval és a felfuttatott élesztős keverékkel. Langyos helyen, letakarva 1-2 órát állni hagyjuk, közben 1-2 alkalommal megkeverjük, hogy ne fusson ki a tészta a tálból. A pihentetést követően hozzákeverjük a tojások sárgáját, az olvasztott vajat és a habbá vert tojásfehérjét. A hideg vajat apró kockákra vágjuk, és mindegyik adag sütése előtt felolvasztunk 1-1 darabot belőle a sütőedényben. Nagyobb evőkanállal 3-4 kisebb palacsintányi tésztát csorgatunk a serpenyőbe, 1-2 percig sütjük, majd megfordítva további 1-2 perc alatt pirosra sütjük. Így járunk el, amíg a tészta el nem fogy. A kisütött bliniket melegen tartjuk, és tetszés szerinti töltelékkel töltjük. Előételként, vendégváró falatkaként kínálhatjuk.

    Tipp: a bliniket előre is kisüthetjük, és tálalás előtt, letakarva sütőben felmelegítjük, majd töltjük.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 503 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!