Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Szendvicsek  //  Céklás kenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Céklás kenyér

2015. november 26.
Céklás kenyér

Hozzávalók

  • 30-35 dkg fehér liszt + amennyit felvesz a dagasztáskor
  • 15-20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 közepes nyers cékla reszelve
  • 1 teáskanál morzsolt kakukkfű
  • 3 g friss élesztő
  • 2 dl langyos víz
  • 1/2 dl sör
  • 1 teáskanál só

Elkészítés

  1. Céklás kenyér

    Az élesztőt elkeverjük a langyos vízzel, a reszelt céklával és a sörrel. A lisztekhez adjuk a sót, a kakukkfüvet, majd az élesztős keverékhez öntjük, és összegyúrjuk a tésztát. Letakarjuk, 10 percig pihentetjük, majd átgyúrjuk. Ezt a műveletet még háromszor megismételjük, és ha szükséges, adunk még hozzá lisztet. A negyedik dagasztás után sima felületű tésztát kapunk, amelyet jól kilisztezett, kerek formába teszünk, és lefedve a duplájára kelesztjük. Miután megkelt, sütő- papírral fedett tepsire borítjuk. Közben a sütőt 240 fokra melegítjük, és belehelyezünk egy vízzel teli, hőálló edényt, hogy pára keletkezzen. A megkelt kenyértésztát tetszés szerint bemetsszük. 220 fokos sütőben 30-40 percig sütjük, amíg át nem sül, majd rácson hagyjuk kihűlni.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 790 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!