Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Csirkemájas kosárka
Kifőztük Gasztromagazin

Csirkemájas kosárka

2013. szeptember 11.
Csirkemájas kosárka

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8-10 személyre
  • 1 kg csirkemáj szív nélkül
  • 1 fej lila hagyma
  • 1 evőkanál konyak
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál mustár só
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál morzsolt majoránna
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál olaj
  • a kenéshez: vaj
  • a balzsamecetes hagymához:
  • 1 kg vöröshagyma
  • 1/2 dl olaj
  • bors
  • 1 dl balzsamecet
  • a tálaláshoz:
  • zöld saláta
  • balzsamecetes hagyma
  • őrölt bors (elhagyható)
  • csilipehely (elhagyható)

Elkészítés

  1. A hagymát meghámozzuk és karikára vágjuk. Az olajat melegíteni kezdjük, hozzáadjuk a vajat, majd amikor az is felolvadt, a hagymát megpirítjuk benne.  A megmosott, megtisztított, lecsöpögtetett májat is hozzátesszük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a majoránnával, és megsütjük.

    A hagymás májat ledaráljuk vagy botmixerrel pürésítjük, hozzákeverjük a tojást, a mustárt és a konyakot. Muffinsütő mélyedéseit vajjal kikenjük, a masszát belekanalazzuk, majd 180 fokos sütőben kb. fél óráig sütjük. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg!

    A balzsamecetes hagymához a hagymát meghámozzuk és felkarikázzuk. Az olajat felmelegítjük, és hozzáadjuk a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, és takaréklángon lefedve 15 percig főzzük. Hozzákeverjük a balzsamecetet, és addig főzzük, amíg el nem fövi a levét, ez kb. 15 perc.

    Tálaláskor zöld salátára tesszük a májpogácsákat, és a tetejükre halmozunk egy-egy adag balzsamecetes hagymát. Megszórhatjuk őrölt borssal és csilipehellyel is.

    Tipp: a balzsamecetes hagymából nagyobb adagot is készíthetünk, és hűtőbe téve tároljuk. Hideg és meleg sültek mellé kínálhatjuk.

    http://szepsegtar.blogspot.hu

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1649 vendég és 1 tag böngészi

  • GTPufi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!