Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Édesburgonyás hússal töltött empanada recept
Kifőztük Gasztromagazin
Édesburgonyás hússal töltött empanada recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 15-17 db-hoz
  • a tésztához:
  • 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 10 dkg fehér tönkölyliszt
  • 10 dkg liszt + kevés a nyújtáshoz
  • 10 dkg kacsazsír
  • 20 dkg víz
  • 2 kávéskanál só
  • a töltelékhez:
  • 50 dkg darált sertéshús
  • 30 dkg főtt, tört édesburgonya
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál olaj
  • 2 rozmaringág
  • 2 kakukkfűág
  • 1 kávéskanál őrölt kömény
  • 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
  • frissen őrölt bors
  • a tetejére:
  • 1 felvert tojás

Elkészítés

  1. Édesburgonyás hússal töltött empanada

    A liszteket tálba mérjük, elvegyítjük bennük a sót és a kacsazsírt, majd a víz hozzáadásával kicsit keményebb tésztát gyúrunk belőle. Fóliába csomagolva 1 órán át szobahőmérsékleten pihenni hagyjuk.
    Közben elkészítjük a tölteléket. A kétféle hagymát megpucoljuk, apróra daraboljuk. Kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst és a felaprított fűszernövényeket. A végén köménnyel, szerecsendióval, borssal és sóval ízesítjük. Amikor a hús megpuhult, rátesszük az édesburgonyát, jól kikeverjük, majd hűlni hagyjuk.
    A tésztát kettéosztjuk, enyhén lisztezett felületen 1,5 mm vastagságúra nyújtjuk. Kb. 10 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle. Mindegyiket megtöltjük, félbehajtjuk, majd a szélüket körben az ujjainkkal összecsippentjük. A batyukat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és felvert tojással megkenjük. Előmelegített, 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

    Tipp: tálalhatjuk friss salátával, paradicsom- vagy sajtszósszal.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

    A kiegészítőket a BUTLERS biztosította, további infóért katt IDE.

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6156 vendég és 2 tag böngészi

  • Livka
  • maczsu

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!