Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Emeletes zöldborsósaláta
Kifőztük Gasztromagazin

Emeletes zöldborsósaláta

2014. augusztus 08.
Emeletes zöldborsósaláta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 5 pohárhoz
  • 25 fürjtojás vagy 6 tyúktojás
  • 30 dkg fejtett zsenge zöldborsó
  • 1 csomó újhagyma
  • őrölt fehér bors
  • 1 tojássárgája
  • 1,25 dl olaj
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 dl tejszín petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. A tojásokat a szokott módon keményre főzzük, majd megpucoljuk és felkarikázzuk. A borsót enyhén sós vízben puhára pároljuk, leszűrjük. Az újhagymát megtisztítjuk, és keveset a zöld szárrészből is felhasználva karikákra vágjuk.
    Majonézt készítünk: a tojássárgáját elkeverjük, és kis adagokban beledolgozzuk az olajat. Hozzáadjuk a mustárt, a citromlevet és a tejszínt, ízesítjük sóval, őrölt fehér borssal. Híg öntetet kapunk, amibe beleforgatjuk a lehűlt zöldborsót.
    A poharak aljában szétosztjuk a hagymakarikákat, erre rétegezzük a majonézes zöldborsót, majd az egészet megkoronázzuk a tojáskarikákkal. A tetejét apró, zsenge petrezselyemlevélkékkel díszítjük.

    Tipp: ha az öntetet sűrűbben szeretjük, készítsük tejszín helyett tejföllel. A saláta tetejét díszíthetjük apróra vágott snidlinggel is.

    http://hankka.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1102 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!