Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Fenyőméz szuflé, kecskesajttal, céklával, tokaji mártással
Kifőztük Gasztromagazin
Fenyőméz szuflé, kecskesajttal, céklával, tokaji mártással

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre:
  • 1 db tojás
  • 6 dkg fenyőméz
  • 6 dkg cékla
  • 4 dkg lágy kecskesajt
  • 2,5 dkg liszt
  • a formák kenéséhez: vaj
  • a mártáshoz:
  • 1,5 dl édes tokaji bor
  • 1,5 dl tejszín
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál méz

Elkészítés

  1. A céklát meghámozom, felszeletelem, előfőzöm, a főző vízbe teszek egy teáskanál barna nádcukrot, egy csipet sót, egy darab szegfűszeget. Miután megfőtt, meghűlt vékony csíkokra vágom. A formákat kivajazom, liszttel kiszórom. A tojást kettéválasztom, a sárgáját habosra keverem a fenyőmézzel, majd hozzászitálom a lisztet és csomómentesre keverem. Majd hozzáadom a vékonyra szelt céklát és belemorzsolom a kecskesajtot. A tojás fehérjét kemény habbá verem, majd óvatosan beleforgatom a masszába. Beletöltöm a formákba, majd előmelegített sütőben először 5 percig 200 fokon, majd 180 fokon 20-25 percig sütöm. 

    A mártáshoz a tojássárgát habosra keverem a mézzel, majd vízgőz fölött, a bort apránként hozzákeverve sűrűre főzöm. Hozzáadom a tejszínt, amivel keverem egészen forráspontig. Miután elkészült lehűtöm és tálalom a szuflé mellé.

    http://szilvasgomboc-veruss.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 586 vendég és 1 tag böngészi

  • ckober

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!