Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Fűszeres vörös lencse naan kenyérrel
Kifőztük Gasztromagazin
Fűszeres vörös lencse naan kenyérrel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 35 dkg vörös lencse
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 hüvelykujjnyi friss gyömbér reszelve
  • 1 teáskanál barna mustármag
  • 3-4 currylevél morzsolva
  • 1 kávéskanál őrölt koriander
  • 1 kávéskanál kurkuma
  • 1 teáskanál curry fűszerkeverék
  • 1 dl paradicsompüré
  • 3 dl kókusztej
  • kb. 7 dl víz
  • 2 evőkanál folyékony kókuszzsír
  • 2 marék petrezselyemlevél lecsipkedve, levélnyél nélkül
  • a kenyérhez:
  • 25 dkg liszt
  • 1 dkg friss élesztő
  • 1 dl natúr joghurt
  • kb. 1/2 dl langyos víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2-3 evőkanál folyékony kókuszzsír
  • a tálaláshoz:
  • 3 dl natúr joghurt
  • 2 teáskanál citromlé
  • 1 csipet só

Elkészítés

  1. Fűszeres vörös lencse naan kenyérrel

    A kenyérhez az élesztőt langyos vízben, kevés cukorral és liszttel felfuttatjuk. A lisztet tálba mérjük, és a többi hozzávalóval együtt néhány perc alatt ruganyos tésztává gyúrjuk. Letakarva 30 percet pihentetjük.
    A lencséhez a kókuszzsírt magas falú serpenyőben felhevítjük. Beleszórjuk a fűszereket, és kevergetve átpirítjuk. Rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, és addig dinszteljük, amíg aranybarna nem lesz, majd hozzáadjuk a lencsét és a reszelt fokhagymát. Átforgatjuk, felöntjük kókusztejjel, 3 dl vízzel, belevegyítjük a paradicsompürét, majd sóval ízesítjük. Közepes lángon, néha megkeverve és a vizet pótolva kb. 20 perc alatt készre főzzük az ételt. A tűzről levéve a még forró lencsébe forgatjuk a petrezselymet.
    A joghurtot kikeverjük a citromlével és a sóval. A kenyértésztát 8 egyenlő részre osztjuk. Ezekből cipót formálunk, majd lisztezett felületen mindegyiket kb. 20 cm átmérőjű, kerek lepénnyé nyújtjuk. Forró serpenyőben, kevés kókuszzsíron néhány pillanat alatt mindkét oldalukat készre sütjük. A lencsét a frissen sült naan kenyérrel és a joghurttal tálaljuk.

    Tipp: petrezselyem helyett használhatunk friss koriandert vagy bébispenótot.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. decemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1768 vendég és 2 tag böngészi

  • borsóka
  • majszi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!