Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Gombapástétom
Kifőztük Gasztromagazin

Gombapástétom

2013. szeptember 03.
Gombapástétom

Hozzávalók

  • 40 dkg erdei gomba (tetszés szerint vegyesen galambgomba, őzlábgomba, rókagomba, vargánya stb.)
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 18 dkg vaj
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • frissen őrölt bors
  • 1/2 dl fehérbor

Elkészítés

  1. A megtisztított gombát megmossuk, csíkokra vágjuk, majd lecsöpögtetjük. A vöröshagymát, a fokhagymát felaprítjuk, és 5 dkg vajon üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a gombát, az apróra vágott petrezselymet, a fehérbort, és sózzuk, borsozzuk. Kevergetve
    kb. 10 percig pároljuk, amíg a keletkező léből a gomba alatt már semmi sem marad, majd botmixerrel pürésítjük. A maradék vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a gombapürét, és folyamatosan addig kevergetjük, amíg a vaj át nem veszi a gomba színét. A pástétomot üvegbe töltjük. Miután kihűlt, lefedjük és hűtőben tároljuk. Salátákkal, pirítósra kenve kínálhatjuk előételként, de kiadós reggeli vagy vacsora is készíthető belőle.  Legalább 1 hétig tartható el.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!