Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Gombás lepénykenyér recept
Kifőztük Gasztromagazin

Gombás lepénykenyér recept

2016. november 02.
Gombás lepénykenyér recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 db-hoz
  • a tésztához:
  • 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 15 dkg fehér tönkölyliszt
  • 1 dkg friss élesztő
  • 2 kávéskanál só
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1,5-2 dl víz
  • a raguhoz:
  • 50 dkg csiperke
  • 1 vöröshagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1 teáskanál morzsolt kakukkfű
  • 1 teáskanál morzsolt tárkony
  • frissen őrölt bors
  • továbbá:
  • 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés

  1. Gombás lepénykenyér

    A lepényekhez a liszteket kimérjük, belemorzsoljuk az élesztőt, elvegyítjük benne a sót és az olajat, majd a víz hozzáadásával rugalmas, kissé lágyabb tésztát dagasztunk. Kelesztőtálban a duplájára kelesztjük. Enyhén lisztezett felületre borítjuk, 6 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket 15-18 cm hosszúra, ovális alakúra nyújtjuk. Száraz serpenyőben mindkét oldalukat készre sütjük, tálalásig melegen tartjuk.
    A gombát és a vöröshagymát megpucoljuk, feldaraboljuk. Az utóbbit olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát, felöntjük a borral, majd kakukkfűvel, tárkonnyal és borssal fűszerezzük. Puhára pároljuk, a végén sóval ízesítjük. A lepényekre kanalazunk a gombás raguból, megszórjuk sajttal, és melegen tálaljuk.

    Tipp: ízlés szerint előmelegített, 200 fokos sütőben pár perc alatt rá is olvaszthatjuk a sajtot a lepényekre.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1189 vendég és 2 tag böngészi

  • szitaa
  • e.springel

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!