Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Grillezett zöldség salsa
Kifőztük Gasztromagazin

Grillezett zöldség salsa

2012. február 29.
Grillezett zöldség salsa

Hozzávalók

  • 1 kisebb cukkini, grillezve
  • 1 nagyobb hagyma, grillezve
  • 1 húsos paprika, grillezve
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1-2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 2 bazsalikomlevél
  • 5 rozmaringlevél
  • só, bors

Elkészítés

  1. Grillezett zöldség salsa

    A salsa szószt jelent, a mexikói konyha egyik alapétele. A latino, spanyol, mexikói szószok csoportjába tartozik, amelyek jellemzően darabosabbak, sűrűbbek. Alapjuk apróra vágott zöldségek, amelyeket sóval, borssal, fűszerekkel és zöldcitrommal ízesítenek. A sűrűbb állagú salsát korábban mozsárban való összetöréssel, napjainkban turmixolással készítik. A hagyományos salsa, paradicsom, chili, hagyma, koriander levél, zöldcitrom keveréke, de manapság már igen változatosan, különféle zöldségekből vagy akár gyümölcsökből is készítik, számtalan variációja létezik. Azt mondják, ahány nyelv, annyi salsa. Használható salátaként, köretként húsok, halak, grillezett zöldségek mellé, mártogatósként tortilla chips mellé, szószként, szendvicstöltelékként stb. 

    A grillezett zöldségszeleteket a zúzott fokhagymával, az olívaolajjal, a rozmaring- és bazsalikomlevelekkel egy késes aprítóban krémes állagúra turmixoljuk. Citromlével, sóval, borssal ízesítjük.

    Húsokra kenve, tésztákhoz, mártogatósként fogyaszthatjuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 639 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!