Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Hagymás, füstölt sajtos pite
Kifőztük Gasztromagazin
Hagymás, füstölt sajtos pite

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm-es formához
  • a tésztához:
  • 10 dkg hideg vaj
  • 20 dkg liszt
  • 1 tojássárgája
  • 1 dkg cukor
  • 1 csipet só
  • a töltelékhez:
  • 1 kg vöröshagyma
  • 1,5 dkg vaj
  • 2 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 2 dl tejföl
  • 1 dl tej
  • 10 dkg füstölt sajt
  • a vaksütéshez: száraz hüvelyes vagy más nehezék

Elkészítés

  1. A tésztához a lisztet, a cukrot és a felkockázott vajat összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és elkezdjük gyúrni. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy puha pitetésztát kapjunk. Folpackba csomagoljuk, és legalább 1/2 órát hűtőben pihentetjük.
    A töltelékhez a hagymát megpucoljuk, felszeleteljük, és mély serpenyőbe tesszük. A felhevített vajon, közepes lángon sütni kezdjük. Amikor már kezd színe lenni, apránként kevés vizet adunk hozzá, és mindig megvárjuk, amíg az előző adag elpárolog. 30-40 perc múlva, amikor már szép karamellszínű lesz, csökkentjük alatta a hőt, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a cukorral. Átforgatjuk, és félretesszük hűlni. Közben összekeverjük a tejfölt, a tojásokat, a tejet, a reszelt sajtot, majd sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a kihűlt hagymát is.
    A tésztát 2 folpack között kinyújtjuk, és a piteformába nyomkodjuk. Előmelegített sütőben kb. 15 percig nehezékkel, majd 10 percig nehezék nélkül sütjük. Ezután beleöntjük a tölteléket, és 40-50 perc alatt aranybarnára sütjük.

    http://www.afraasutode.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!