Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Hideg csirkesaláta
Kifőztük Gasztromagazin

Hideg csirkesaláta

2012. október 09.
Hideg csirkesaláta

Hozzávalók

  • 1 filézett csirkemell
  • 2 keményre főtt tojás
  • 2 nagy vöröshagyma
  • 4-5 dl görög joghurt
  • 2-4 evőkanál majonéz
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 fej római vagy jégsaláta
  • só, bors
  • liszt vagy keményítő
  • A sütéshez
  • olaj
  • A tálaláshoz
  • pirospaprika (elhagyható)

Elkészítés

  1. Ez a saláta nem készül el egy-két perc alatt, ezért arra az esetre ajánlom, amikor tudjuk, hogy másnap vendégeink lesznek. Könnyű munkahelyi ebédnek is megfelel, illetve előre is készülhetünk vele a másnapi könnyű vacsorához. A látszat ellenére laktató étel, ezért akár ebédet vagy vacsorát is kivált-hatunk vele.

    Megtisztítjuk a hagymát, 2 milliméter vékony szeletekre vágjuk, és keményítőbe vagy lisztbe forgatjuk. Mélyebb edényben felmelegítjük az olajat, majd amikor forró, beledobjuk a hagymakarikát, és nagyjából 15 perc alatt pirosra, ropogósra sütjük. Közben időnként megkeverjük, hogy mindenhol átsüljön. Amikor elkészül, papír-törlőre szedjük, hogy lecsöpögjön róla a fölös-leges olaj.

    Miközben a hagyma sül, kettévágjuk, majd hosszában is elfelezzük a csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk a szeleteket, 1-2 evőkanálnyi olajon mindkét oldalukat átsütjük, majd csíkokra vágjuk őket.

    Elkeverjük a joghurtot a mustárral, sózzuk, borsozzuk. Villával összetörjük a főtt tojást, majd a joghurthoz keverjük. Annyi majonézt keverünk hozzá, amennyitől selymes, lágy krémet kapunk.

    Felaprítjuk a salátát, azután bő, hideg vízbe áztatva átmossuk, lecsepegtetjük, majd tányérokra szedjük. Rákanalazunk a joghurtos szószból, rászedjük a felcsíkozott húst, és megszórjuk a pirított hagymával. Aki szereti, pirospaprikával is megszórhatja.

    Tipp: a majonézt egy evőkanál olívaolajjal vagy tejföllel is helyettesíthetjük. Még gazdagabbá tehetjük a salátát, ha megszórjuk a tetejét pirított magvakkal (szezámmaggal, napraforgómaggal), vagy meglocsoljuk 1-2 evőkanál lenmagolajjal.

    http://szepsegtar.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 656 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!