Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Hortobágyi gombás palacsinta
Kifőztük Gasztromagazin

Hortobágyi gombás palacsinta

2013. január 09.
Hortobágyi gombás palacsinta

Hozzávalók

  • 12 hagyományos sós palacsinta
  • 1 vöröshagyma
  • 15 dkg gomba
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 1/4 kávéskanál őrölt kömény
  • néhány csipet őrölt bors
  • 1 evőkanál olaj
  • 1/2 csokor petrezselyemzöld
  • 1 zöldpaprika és 1 paradicsom vagy helyettük 1-2 evőkanál lecsó
  • kb. 1,5 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • A tálaláshoz
  • kb. 1,5 dl tejföl

Elkészítés

  1. Megpirítjuk az olajon az apróra vágott hagymát, rászórjuk a köményt és a borsot. Átkeverjük, hozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük 1/2 dl vízzel. Beletesszük a szeletelt gombát, a csumázott paprikát és paradicsomot (vagy a lecsót), megsózzuk, és puhára pároljuk.
    Amikor már majdnem kész, aprított petrezselyemzöldet adunk hozzá, és beleöntjük a tejfölt. Szükség esetén utánaízesítjük. További 10 percig főzzük. Úgy jó, ha bőségesen van leve. Ezután leszűrjük és félretesszük a szaftot. Megszórjuk a gombát a liszttel, egy percig kevergetve pirítjuk, majd kihűtjük.

    Megtöltjük vele a palacsintákat, és tűzálló tálban letakarva negyedórára 180 fokos sütőbe tesszük őket.

    A palacsintát a gomba leszűrt szaftjával és tejföllel meglocsolva tálaljuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 112 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!