Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Szendvicsek  //  Káposztás barna kenyér recept
Kifőztük Gasztromagazin
Káposztás barna kenyér recept

Hozzávalók

  • 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 20 dkg fehér liszt + amennyit felvesz a dagasztáskor
  • 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 15 dkg párolt káposzta
  • 3 g friss élesztő
  • 2,5 dl langyos víz
  • 1 evőkanál natúr joghurt
  • 1 teáskanál só

Elkészítés

  1. Káposztás barna kenyér

    Az élesztőt elkeverjük a langyos vízzel és a joghurttal.
    A lisztekhez adjuk a sót, majd az élesztős keverékhez öntjük, és összegyúrjuk a tésztát, végül beledagasztjuk a káposztát. Letakarva 10 percig pihentetjük, majd átgyúrjuk. Ezt a műveletet még 3-szor megismételjük, ha szükséges, adunk hozzá lisztet. Az utolsó dagasztás után sima felületű tésztát kapunk, jól kilisztezett kerek formába tesszük, és letakarva a duplájára kelesztjük. Ezután sütőpapírral fedett tepsire borítjuk. A sütőt 240 fokra melegítjük egy vízzel teli, kisebb edénnyel, hogy pára keletkezzen. A kenyeret tetszés szerint bemetsszük, a sütőbe tesszük, és a hőt 220 fokra csökkentjük. 30-40 percig sütjük, majd rácson hagyjuk kihűlni.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 644 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!