Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Karfiolköfta paradicsommártással recept
Kifőztük Gasztromagazin
Karfiolköfta paradicsommártással recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2-3 személyre
  • a mártáshoz:
  • 1 konzerv darabolt, hámozott paradicsom (40 dkg)
  • 1 evőkanál aranybarna nádcukor
  • 2 babérlevél
  • 1 kávéskanál morzsolt bazsalikom
  • 1 teáskanál jánoshalmi édes fűszerpaprika
  • 3 dkg vaj
  • zellersó gyökérrel
  • a köftához:
  • 1 karfiol (kb. 1 kg)
  • 1 enyhén felvert tojás
  • 12 dkg durumliszt
  • 1 kávéskanál őrölt kömény
  • 1 kávéskanál morzsolt korianderlevél
  • 1 kávéskanál őrölt kurkuma
  • 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér
  • 1/2 kávéskanál Cayenne-bors
  • olaj

Elkészítés

  1. Karfiolköfta paradicsommártással recept

    A paradicsomot botmixerrel nagyjából pürésítjük. Lábasba öntjük, beletesszük a cukrot, a babérlevelet, a bazsalikomot, a pirospaprikát és a vajat. Kis lángon felforraljuk, majd kb. negyedórás főzéssel kissé besűrítjük, végül sóval ízesítjük.
    A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, késes aprítóval ledaráljuk. Hozzáadjuk a tojást, a durumlisztet, fűszerezzük, és kézzel összedolgozzuk. Diónyi gömböket formálunk belőle, és bő, közepesen forró olajban mindet aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedve hagyjuk lecsepegni, végül a paradicsommártással tálaljuk.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!