Már 6406 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Kelt gofri házi ajvárral sütve recept
Kifőztük Gasztromagazin
Kelt gofri házi ajvárral sütve recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 10 db-hoz
  • a házi ajvárhoz, 6 db 2 dl-es üveghez:
  • 2 kg padlizsán
  • 1 kg kápia paprika
  • 50 dkg paradicsom
  • 2 fej fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • olívaolaj
  • a kelt tésztához:
  • 15 dkg fehér tönkölyliszt
  • 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 2 dl víz
  • továbbá:
  • házi kolbász
  • csemegekukorica
  • sajt

Elkészítés

  1. Kelt gofri házi ajvárral sütve

    Az ajvárhoz a padlizsánt kettévágjuk, beirdaljuk, sózzuk és borsozzuk, majd alufóliával bélelt gáztepsire helyezzük. Megspricceljük olívaolajjal, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 1 órán át sütjük. Másik tepsire helyezzük a megmosott, félbevágott paradicsomot és az egészben hagyott paprikát. A fokhagymafejek végét levágjuk, alufóliába tesszük a vágással felfelé, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, majd becsomagoljuk. Ezt is a többi zöldség mellé rakjuk. A készre sült zöldségeket nagy tálba szedjük, és letakarjuk alufóliával. A padlizsán belsejét kikaparjuk, a paprika és a paradicsom héját lehúzzuk, a fokhagyma húsát kinyomkodjuk. Az egészet krémesre turmixoljuk, tovább ízesítjük sóval és borssal. Üvegekbe kanalazzuk, a tetejükre kevés olajat öntünk, és lezárjuk.
    A kelt tésztához a kétféle lisztbe morzsoljuk az élesztőt, elvegyítjük benne a cukrot, a sót és az olívaolajat. A víz hozzáadásával rugalmas tésztát dagasztunk. Kelesztőtálban, szobahőmérsékleten 1 órát pihentetjük. Enyhén lisztezett felületre borítjuk, kb. 1/2 cm vastagságúra nyújtjuk, és 8 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszúrjuk. Megkenjük mindegyiket ajvárral, minden másodikra teszünk 1-1 szelet kolbászt, kevéske kukoricát és sajtot, majd betakarjuk egy másik tésztával. Forró, enyhén kiolajozott gofrisütőbe helyezzük, lenyomjuk, és 5-7 perc alatt készre sütjük.

    Tipp: az ajvárt előre is elkészíthetjük, mivel üvegekben eltéve sokáig eláll.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 919 vendég és 1 tag böngészi

  • hk1967

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!