Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Kencék

2012. augusztus 28.
Kencék

Hozzávalók

  • A tökmagkrémhez
  • 20 dkg héj nélküli natúr tökmag
  • 3 evőkanál hidegen sajtolt tökmagolaj
  • A köleskörözötthöz
  • 15 dkg hántolt köles
  • 1 fej vöröshagyma vagy lila hagyma
  • 1 csapott teáskanál pirospaprika
  • 1 teáskanál mustár
  • 1/4 kávéskanál őrölt kömény
  • csipetnyi őrölt bors
  • 1 kávéskanál só
  • 1 dl hidegen sajtolt olaj
  • 1 kávéskanál citromlé
  • A tojáskrémhez
  • 3 tojás
  • 1 evőkanál majonéz
  • 1 evőkanál sűrű tejföl
  • 1 kávéskanál mustár
  • reszelt szerecsendió

Elkészítés

  1. A tökmagkrémhez robotgép aprítójában krémesre, egyneműre keverjük a hozzávalókat. Kenyérre, kiflire, pirítósra kenhetjük, mártogathatunk bele zöldségeket, és adhatjuk héjában sült krumplihoz is.

    Tipp:  tökmagolaj helyett egyéb, semleges ízű olajat is használhatunk. Ha tehetjük, tengeri sóval készítsük. 

    A kölesből készült körözötthöz a háromszoros mennyiségű sós vízben puhára főzzük a kölest. Nem baj, ha szétfő, hiszen úgyis krém lesz belőle. Apróra vágjuk a hagymát, és a fűszerekkel meg a citromlével együtt a köleshez keverjük. Végül apránként hozzáadjuk az olajat. Az egészet jól átkeverjük, behűtve tálaljuk. Kenyérre kenhetjük, vagy zöldpaprikába, paradicsomba is tölthetjük.

    Tipp:  tetszés szerint lila, vörös- vagy újhagymával, sőt akár snidlinggel is készíthetjük. Robotgéppel vagy turmixgéppel pépesíthetjük is.

    A tojáskrémhez kikeverjük a majonézt a tejföllel és a mustárral. Ízlés szerint sózzuk, és szerecsendiót reszelünk bele. Keményre főzzük a tojást, nagyon apróra vágjuk, és a majonézes öntetbe keverjük.

    Tipp:   botmixerrel vagy aprítógéppel pépesíthetjük is.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 801 vendég és 2 tag böngészi

  • Blaser
  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!