Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Hideg előételek  //  Közel-keleti falafel
Kifőztük Gasztromagazin

Közel-keleti falafel

2012. április 02.
Közel-keleti falafel

Hozzávalók

  • 6 dkg bulgur
  • 80 dkg csicseriborsó-konzerv
  • 1 tojás
  • 2 teáskanál római kömény
  • fél teáskanál őrölt kömény
  • 1 evőkanál tahini
  • 1 teáskanál kurkuma
  • fél teáskanál só
  • 1 kis csokor korianderlevél ( vagy petrezselyemzöld )
  • 6 dkg finomliszt
  • kevés csilipaprika-pehely
  • A sütéshez
  • 1 liter olaj
  • A mártogatóshoz
  • 10 dkg görög joghurt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, törött bors

Elkészítés

  1. A bulgurt 40 percig áztatjuk 6 evőkanál forró vízben, ezalatt a búzaszemek a teljes vízmennyiséget magukba szívják, és megpuhulnak. Apróra vágjuk a korianderlevelet (vagy a petrezselyemzöldet). Leszűrjük a csicseriborsó levét. Turmixgépben pépesítjük a falafel valamennyi összetevőjét. Kissé lágy, enyhén ragacsos masszát kapunk. 30 darab golyót formázunk belőle úgy, hogy darabonként egy-egy evőkanálnyit használunk a pépből. A golyókat lisztbe forgatjuk, végül bő, forró olajban 3-4 perc alatt megsütjük. Lecsöpögtetjük, majd konyhai papírkendőre szedegetjük őket.

    Hidegen és melegen is nagyon finom. Hozzá illő mártogatós a sóval, törött borssal és zúzott fokhagymával összekevert görög joghurt. Bármilyen körettel tálalható.

    http://tucsokbogar.blogspot.com/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 580 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!