Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Mandulasajt
Kifőztük Gasztromagazin

Mandulasajt

2012. augusztus 28.
Mandulasajt

Hozzávalók

  • 20 dkg mandula
  • 1,5 dl víz
  • 1 teáskanál útifűmaghéj
  • 1 kávéskanál só
  • 1 kis csokor snidling
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • A díszítéshez
  • 1 kávéskanál pirospaprika
  • 1 kávéskanál apróra vágott zöld fűszer
  • néhány bazsalikomlevél
  • pár szál snidling

Elkészítés

  1. Legalább 1 napra beáztatjuk a mandulát, hogy lebomoljanak benne az enzimgátló anyagok, és föléledjenek az enzimek.

    Lehúzzuk a héját, hogy szép fehér legyen a sajt. 1,5 dl vízzel simára turmixoljuk. Az állaga ekkor még lágy, tejfölös túróhoz hasonló.

    Ezután szűrőbe tesszük, és kb. 1 órán keresztül hagyjuk lecsöpögni a fölösleges lét. Az így keletkező sűrű masszát sóval, friss zöld fűszerekkel ízesítjük. Hozzákeverjük az útifűmaghéjat – ettől lesz szilárd, vágható. Kerek formákba rakjuk, tányérra borítjuk.

    Minden kupac tetejét másképpen díszítjük: ételízesítővel, pirospaprikával, apróra vágott friss zöld fűszerrel. Ugyanúgy vágjuk és fogyasztjuk, mint a tejből készült sajtot.

    http://gittarawfood.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!