Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Mexikói sertéscarnitas recept
Kifőztük Gasztromagazin

Mexikói sertéscarnitas recept

2016. október 27.
Mexikói sertéscarnitas recept

Hozzávalók

  • 2 kg bőr és csont nélküli sertéslapocka
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 1 jalapeno paprika kimagozva és apróra vágva
  • 2,5 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 8 gerezd fokhagyma felaprítva
  • 2 narancs frissen facsart leve
  • 1 dl víz
  • 1-2 evőkanál barna cukor
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 2 teáskanál őrölt édesköménymag
  • 2 evőkanál zsír
  • a tálaláshoz:
  • tortillalap
  • paradicsom
  • lila hagyma
  • konzerv-feketebab
  • lime
  • friss korianderlevél

Elkészítés

  1. Mexikói sertéscarnitas

    Egy hőálló fedeles edényt vagy jénai tálat kikenünk zsírral. A sertéslapockát sóval és borssal megszórjuk. A cukrot, az oregánót és az édesköményt összekeverjük, a húst ezzel is bedörzsöljük, a tetejét a maradék zsírral megkenjük. A tálba tesszük, a fokhagymát és jalapeno paprikát rászórjuk, a narancslével elkevert vízzel felöntjük. 170 fokra előmelegített sütőben, lefedve 4-5 órát pároljuk, időnként megfordítjuk, és ha szükséges, a folyadékot pótoljuk. Amikor a hús már megpuhult, további 1 órát sütjük fedő nélkül. 2 villa segítségével falatnyi darabokra szedjük, és tálalás előtt még negyedórát a sütőben pirítjuk.
    A tortillákra halmozzuk a lime levével meglocsolt húst, az apróra vágott zöldségeket, a leszűrt fekete babot. Aprított korianderlevéllel megszórva tálaljuk.

    http://izharmonikus.blogspot.com

    Hédi további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 348 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!