Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Padlizsánkrém
Kifőztük Gasztromagazin

Padlizsánkrém

2013. január 09.
Padlizsánkrém

Hozzávalók

  • • 3-4 közepes padlizsán
  • • 2 vöröshagyma
  • • 3-5 gerezd fokhagyma, ízlés szerint
  • • 4 paprika (ebből egy lehet kápia vagy paradicsompaprika)
  • • 4 közepes paradicsom
  • • só, őrölt bors, bazsalikom, petrezselyemzöld, kakukkfű, oregánó
  • • 1 dl olívaolaj

Elkészítés

  1. A padlizsánt megmossuk, megszurkáljuk néhány helyen, és sütőben 220 fokon puhára sütjük. (Ha van rá lehetőség, akkor kerti grillen is süthetjük, időnként megforgatva, így finom füstös íze lesz.) Kihűlés után levágjuk a szárát és lehúzzuk a héját.

    Az olívaolajban üvegesre pároljuk a felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a felaprított paprikát és a paradicsomot. Ha a levét elfőtte, beletesszük a padlizsánt és a fűszereket is. Kevergetve pár perc alatt összesütjük, végül botmixerrel pürésítjük egy kicsit. Kihűlés után  zárt dobozban vagy üvegben, hűtőszekrényben tároljuk. 3-4 napig fogyasztható.


    Tipp: jól záródó dobozokban lefagyasztható, kiolvasztva ugyanolyan finom, mint frissen. Használhatjuk kenyérre kenve vagy tésztaszósznak is.

    http://mohakonyha.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!