Kifőztük Gasztromagazin

Pikáns tavaszi sajtsaláta

2014. július 27.
Pikáns tavaszi sajtsaláta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 12 dkg szeletelt edami sajt
  • 12 dkg szeletelt, füstölt trappista sajt
  • 1/2 kígyóuborka
  • 1 csomó zsenge retek
  • 1 csomó újhagyma
  • 2 csemegeuborka
  • 1/2 csokor snidling
  • 1/2 csokor kapor
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál almaecet
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • őrölt bors
  • pirospaprika

Elkészítés

  1. A kétféle sajtot gyufaszálnyi csíkokra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a retket és az uborkát karikákra, majd a sajthoz hasonló csíkokra metéljük. Az újhagymát a zöld részével együtt vékonyan felkarikázzuk, a csemegeuborkát apró kockákra vágjuk. Az egészet összeforgatjuk.
    Az öntethez elkeverjük a mustárt a citromlével és az almaecettel, majd óvatosan hozzáadjuk az olívaolajat. A kaporból a díszítéshez lecsípünk néhány levélkét, a többit apróra vágjuk, és felaprítjuk a snidlinget is. A zöld fűszereket az öntetbe forgatjuk, ízesítjük sóval, borssal és pirospaprikával.
    Végül az öntetet a sajtos zöldségfélékre öntjük, finoman átkeverjük, és ha szükséges, még ízesítjük. Tálalás előtt a félretett kaporlevelekkel díszítjük.

    http://hankka.blogspot.com