Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Rántott palacsinta
Kifőztük Gasztromagazin

Rántott palacsinta

2013. január 09.
Rántott palacsinta

Hozzávalók

  • 8 hagyományos sós palacsinta
  • 1 vöröshagyma
  • 50 dkg gomba
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 1/4 kávéskanál őrölt kömény
  • néhány csipet őrölt bors
  • 1 evőkanál olaj
  • 1/2 csokor petrezselyemzöld
  • 1 zöldpaprika és 1 paradicsom vagy helyettük 1-2 evőkanál lecsó
  • kb. 1,5 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • A bundázáshoz
  • liszt
  • 2 tojás
  • zsemlemorzsa
  • A sütéshez
  • olaj

Elkészítés

  1. Megpirítjuk az olajon az apróra vágott hagymát, rászórjuk a köményt és a borsot. Átkeverjük, hozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük 1/2 dl vízzel. Beletesszük a szeletelt gombát, a csumázott paprikát és paradicsomot (vagy a lecsót), megsózzuk, és puhára pároljuk. Amikor már majdnem kész, aprított petrezselyemzöldet adunk hozzá, és beleöntjük a tejfölt. Szükség esetén utánaízesítjük. További 10 percig főzzük. Úgy jó, ha bőségesen van leve.

    Ezután leszűrjük és félretesszük a szaftot. Megszórjuk a gombát a liszttel, egy percig kevergetve pirítjuk, majd kihűtjük. Megtöltjük vele a palacsintákat, amelyeket hagyományos módon (lisztbe, enyhén sós, villával fölvert tojásba, zsemlemorzsába) panírozunk, és forró olajban kisütünk. A palacsintát a gomba leszűrt szaftjával tálaljuk.

    A palacsintát a gomba leszűrt szaftjával és tejföllel meglocsolva tálaljuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1280 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!