Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Rántott őzlábgomba
Kifőztük Gasztromagazin

Rántott őzlábgomba

2014. szeptember 21.
Rántott őzlábgomba

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 75 dkg őzlábgomba
  • kevés só és bors
  • a bundázáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa
  • a sütéshez: olaj

Elkészítés

  1. Ezzel a gombával késő őszig találkozhatunk a piacon. Használjuk ki az időt, mert nagyon finom, a csiperkegombánál sokkal ízletesebb! Keressük a kisebb és közepes nagyságúakat, mert azok a legjobbak. Sütve, rántva, levesnek készíthetjük el, de más gombás ételekhez is használható.

    A gombák tönkjét kitörjük. A gombakalapok tetejét kéztörlő papírral erőteljesen ledörzsöljük, a lemezes oldalát pedig óvatosan - hogy ne törjön el - a vágódeszkához ütögetjük. A kisebb kalapokat egyben hagyhatjuk, a nagyobbakat félbe vagy négybe vágjuk, éppen csak sózzuk és borsozzuk. Fűszerezés után érdemes 5 percet várni, addig némi nedvességet enged a gomba, így jobban tapad a panír. Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába mártjuk, bő olajban kisütjük. Tartármártással és zöldborsós rizzsel tálaljuk.

    Tipp: a gombát közvetlenül a panírozás és a sütés előtt fűszerezzük, hogy ne engedje ki az értékes levét. 

    A rizsfőzés leírásáért katt IDE.

    A tartármártás alapja a félperces majonéz recept alapján készült, ennek receptjéért katt IDE.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!