Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Rántottás szendvics paradicsompesztóval
Kifőztük Gasztromagazin
Rántottás szendvics paradicsompesztóval

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 szendvicshez
  • 1 bagett vagy gyökérkenyér
  • a pesztóhoz:
  • 40 dkg konzervparadicsom
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál nyers, darált erős paprika
  • 2 evőkanál fehérbor
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csapott evőkanál barna nádcukor
  • a rántottához:
  • 6 tojás
  • 1 közepes lila hagyma
  • 10 dkg húsos szalonna
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • 4 evőkanál konzervkukorica
  • kevés olívaolaj (elmaradhat)

Elkészítés

  1. Rántottás szendvics paradicsompesztóval

    A pesztóhoz a megtisztított vöröshagymát lereszeljük vagy nagyon finomra aprítjuk, a fokhagymát áttörjük, és együtt az olajon, fedő alatt üvegesre pároljuk. Közben sózzuk. Felöntjük a borral, összeforraljuk, majd rátesszük a paradicsomot, az erős paprikát, és a szószt közepes lángon addig főzzük, amíg a levét teljesen el nem fövi. Cukorral ízesítjük, majd kihűtjük.
    A rántottához a szalonnát kis kockákra vágjuk, száraz serpenyőben addig sütjük, hogy a zsírját kiengedje. A pörcöt kiszedjük és félretesszük. A tojásokat villával felverjük, sóval ízesítjük, hozzákeverjük a reszelt sajtot, a kihűlt szalonnát és a kukoricát. A megtisztított lila hagymát finomra vágjuk, a szalonnazsíron – ha szükséges, kevés olívaolajjal pótolva – kissé megpirítjuk, ráöntjük a sajtos-szalonnás tojást, és addig sütjük, amíg az alja megpirul. Konyhai falapáttal vízszintesen 4 csíkra vágjuk, mindegyiket megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.
    A bagettet 4 részre vágjuk, mindegyik darabot megfelezzük. Az alsó felükre helyezzük a rántottát, ráhalmozzuk a pesztót, majd befedjük a bagett másik felével. Melegen vagy langyosan kínáljuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1211 vendég és 1 tag böngészi

  • BerryCartwright

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!