Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Rumos, aszalt szilvás csirkemell réteskosárkában
Kifőztük Gasztromagazin
Rumos, aszalt szilvás csirkemell réteskosárkában

Hozzávalók

  • 30 dkg csirkemáj
  • 10 dkg aszalt szilva
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 1 dl rum
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 dl víz
  • 3 dkg kristálycukor
  • olaj és zsír a máj sütéséhez
  • réteslap

Elkészítés

  1. A kristálycukrot karamellizáljuk, majd a tűzről levéve óvatosan felöntjük vízzel. Visszatesszük a tűzhelyre, és közepes hőfokon a szilvákat puhára főzzük benne. Míg a szilvák puhulnak, addig a felkarikázott vöröshagymát sütni kezdjük az olaj és a zsír keverékén. Mikor már  üvegesedik, hozzáadjuk a megmosott, felkockázott májat. A nagyobb májakat negyedeljük, a kisebbeket elég félbevágnunk. Így gyorsabban elkészülnek, és a tésztakosárkába is könnyebben tudjuk adagolni.
    Közepes lángon megsütjük őket, mikor készen vannak, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, amivel még pirítjuk pár percig. Ezután beletesszük a szilvákat, és ízlés szerint 1-2 evőkanállal a karamellás főzővízből is.

    A tésztakosarak elkészítése nagyon egyszerű. A muffinsütő méretétől függ, hogy mekkora négyzeteket vágunk a tésztából.
    A nagyobb alakú formához nyolcadoljuk a tésztát. A lapokat egyesével lekenjük olajjal (3 réteg elegendő), majd óvatosan belehelyezzük a sütőformába.

    160 fokos sütőben 2-3 perc alatt elkészülnek. Óvatosan kiemeljük őket és belekanalazzuk az aszalt szilvás májat.

    http://falatnyiorom.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 852 vendég és 1 tag böngészi

  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!