Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Szendvicsek  //  Sajtos-magos tönkölykifli
Kifőztük Gasztromagazin

Sajtos-magos tönkölykifli

2016. február 05.
Sajtos-magos tönkölykifli

Hozzávalók

  • Hozzávalók 5 db-hoz
  • 45 dkg tönkölybúza fehérliszt + kevés a szóráshoz
  • 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • 2 dkg héj nélküli tökmag
  • 2 dkg hántolt napraforgómag
  • 2 dkg szezámmag
  • 1 csapott evőkanál só
  • 3 dkg olvasztott vaj + kb. 1,5 dkg a kenéshez
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • kb. 1,8 dl víz
  • 1 dl tej
  • 1 teáskanál méz
  • 7 dkg reszelt trappista vagy edami sajt

Elkészítés

  1. Sajtos-magos tönkölykifli

    A durvára darabolt tökmagot száraz serpenyőben, kis lángon enyhén megpirítjuk. Tányérra téve hűlni hagyjuk. Ugyanígy járunk el a napraforgó- és a szezámmaggal is. Az élesztőt a mézzel és kevés langyos, vizes tejjel simára keverjük, majd letakarva felfuttatjuk. A liszteket tálba mérjük, elvegyítjük a sóval, a felfuttatott élesztővel, a többi folyadékkal, a langyosra hűlt, olvasztott vajjal, és tésztát dagasztunk belőlük. 10 percet pihentetjük.
    Kissé kinyújtjuk, rászórjuk a magkeverék harmadát, összegyúrjuk, majd 2 részletben hozzádagasztjuk a többi magot is. Liszttel megszórt tálban, huzatmentes helyen, letakarva kelesztjük kb. 1 órát. Lisztezett deszkára borítjuk, kb. 1/2 cm vastagra nyújtjuk, kiszaggatunk belőle 5 gondolaformát, és kibéleljük velük a tepsit. Mindegyiket megkenjük a maradék olvasztott vajjal, és megszórjuk a reszelt sajttal. A lehulló tésztaszéleket újra összegyúrjuk, kis pihentetés után kinyújtjuk, kiszaggatjuk, és megszórjuk kevés liszttel. A közepüket éles késsel, hosszában bemetsszük, befedjük velük a sajtos tésztát, majd kelesztés után 190 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Tortarácsra szedve hagyjuk kihűlni.

    Tipp: megfelelő forma híján a tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, gombócokká formázzuk, kis pihentetés után nyelv alakúra nyújtjuk, majd a fent leírt módon járunk el, és tepsire rendezve megsütjük. A péksütemény a sajt mentén szétválasztható, ízlés szerint tölthető.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 180 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!