Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Spenótos börek recept
Kifőztük Gasztromagazin

Spenótos börek recept

2016. július 31.
Spenótos börek recept

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 35 dkg liszt
  • 1,5-2 dl langyos víz
  • 1 teáskanál 20%-os ecet
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 kávéskanál só
  • a töltelékhez:
  • 60-80 dkg spenót
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 15 dkg sajt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • a tészta kenéséhez:
  • 3 tojás
  • 2 dl tejföl
  • 1 dl olaj
  • 1/2 dl tej

Elkészítés

  1. Spenótos börek

    A tészta készítéséhez a vízhez adjuk az ecetet, az olajat, a sót, alaposan elkeverjük, és a liszthez öntjük. Jól összedolgozzuk, egészen addig, amíg a tészta el nem válik a kezünktől. Gombócot formálunk belőle, átkenjük olajjal, és egy edénnyel letakarjuk. 1 órán át pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A spenót szárát levágjuk, a leveleket forró, sós vízben 1-2 percig főzzük, hideg vízbe szedjük, 2-3 perc elteltével kiszedjük és lecsöpögtetjük, majd felszeleteljük. A vöröshagymát felaprítjuk, az olajon üvegesre sütjük, hozzáadjuk a spenótot, sózzuk, borsozzuk, és beletesszük a zúzott fokhagymát. Kevergetve 5-6 percig pároljuk, majd hagyjuk langyosra hűlni, végül hozzákeverjük a sajtot. A tészta kenéséhez elhabarjuk a tojást, a tejfölt, az olajat és a tejet. A tésztát egy lisztezett, nagyobb terítőn kinyújtjuk, a vastagabb szélét körben letekerjük. Átkenjük a tojásos keverékkel, megszórjuk a spenótos töltelékkel, és két oldalról a terítő segítségével feltekerjük. Olajjal átkent tepsibe vagy sütőtálba emeljük úgy, hogy a tepsi hosszúságának megfelelő nagyságúra vágjuk, majd a tetejét is átkenjük. 200 fokra melegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Melegen kínáljuk, adhatunk mellé tejfölt, joghurtot, salátát.

    Tipp: készíthetjük úgy is, hogy a tésztát tepsi méretű lapokra vágjuk. Az egyiket az edény aljára tesszük, megkenjük a tojásos keverékkel, megszórjuk a töltelékkel, és így folytatjuk a rétegezést. A tetejére tészta kerüljön, amelyet átkenünk a tojásos keverékkel. Jó minőségű, kész réteslapot is használhatunk. Spenót helyett cukkini is kerülhet bele. Ehhez a zöldséget lereszeljük, sózzuk, kinyomkodjuk, majd a sült hagymához adjuk, és a fent leírtak szerint folytatjuk a töltelék elkészítését. Végül kaporral, petrezselyemzölddel ízesítjük.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6346 vendég és 2 tag böngészi

  • Livka
  • maczsu

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!