Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Spenótos túrós pite
Kifőztük Gasztromagazin

Spenótos túrós pite

2012. február 24.
Spenótos túrós pite

Hozzávalók

  • 50 dkg spenót
  • 2 evőkanál olaj + a kenéshez
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors, szercsendió
  • 50 dkg túró
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 4 tojás
  • 6 réteslap

Elkészítés

  1. Spenótos túrós pite

    Az olasz torta pasqualina egyik változata ez a pite, Sarah Brown ötlete nyomán.

    Az alaposan megmosott spenótot lecsepegtetjük és felaprítjuk, közben a vastagabb
    levélnyeleket eltávolítjuk. Nem kell megijedni a hatalmas mennyiség láttán, párolás közben nagyon összeesik a spenót! 
    2 evőkanál olajon üvegesre sütjük a nagyon finomra vágott hagymát és reszelt fokhagymát, majd hozzáadjuk a spenótot és fedő alatt a saját gőzében 10 percig pároljuk. Fűszerezzük, fedő nélkül minden nedvességet elpárologtatunk róla. A túrót összekeverjük a kihűlt spenóttal és a reszelt sajttal. Egy 30 cm-es püspökkenyérformát (vagy tetszés szerinti hőálló formát) kiolajozunk és kibéleljük a megolajozott réteslapokkal. Elterítjük benne a túrós tölteléket, amibe kanállal 4 mélyedést alakítunk ki a tojásoknak.

    A felütött tojásokat a mélyedésekbe csúsztatjuk. Célszerű egy kávéscsészébe ütni a tojást, így egyrészt észrevesszük, ha rossz, másrészt egyszerűbb a túróba csúsztatni. A réteslapokat ráhajtjuk a töltelék tetejére. 200 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük a pitét.  Melegen, de hidegen is finom. Spenót helyett zsenge csalánnal is elkészíthetjük.

    http://palocprovence.blogspot.com/

    Palócprovence további receptjeiért katt IDE. 

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 752 vendég és 1 tag böngészi

  • allard10

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!