Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Sütőkövön sült kenyérlepény
Kifőztük Gasztromagazin

Sütőkövön sült kenyérlepény

2015. szeptember 08.
Sütőkövön sült kenyérlepény

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre

Elkészítés

  1. Sütőkövön sült kenyérlepény

    A sütőkövet a 250 fokra kapcsolt sütő legalsó rácsára tesszük.
    A cukrot és a szétmorzsolt élesztőt fél bögre langyos vízbe szórjuk, aztán meleg helyen állni hagyjuk, amíg a folyadék tetején vastag, halványbarna hab nem képződik. Ezután a liszthez öntjük. Hozzáadjuk a zabpelyhet, az olajat, a sót és még annyi langyos vizet, hogy puha, rugalmas tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, majd letakarva 45-50 percig langyos helyre tesszük kelni. (Nem fog úgy megkelni, mintha búzaliszttel készülne, sokkal tömörebb marad.)
    A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, összeforgatjuk az olajjal, a sóval, és grilltepsin szétterítve roppanósra sütjük grill fokozaton, majd kivesszük és félretesszük. (A sütőkő közben végig a sütőben marad.)
    A tejfölt elkeverjük a finomra reszelt fokhagymával.
    A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. A darabkákat zabpehelyliszttel meghintett deszkán egyenként 3-4 mm vastag körlappá nyújtjuk. Egy tésztakorongot a sütőlapátra teszünk, vékonyan megkenjük fokhagymás tejföllel, elosztjuk rajta a zöldség negyedét, megszórjuk hagymakarikákkal, és a lapátról a sütőkőre csúsztatjuk.
    Addig sütjük, amíg a teteje és a tészta széle enyhén barnulni nem kezd (kb. 15 perc).
    Ugyanígy járunk el a többi tésztakörrel is.
    Az így készült lepény alja ropogós, a feltét kissé lágy, melegen és hidegen is nagyon finom.

    Tipp: ízlésünknek megfelelően más feltétet is használhatunk. A lepény tetejét sütés előtt megszórhatjuk sajttal. A zab gluténmentes, de a feldolgozás során sajnos keveredhetnek bele gluténtartalmú gabonaszármazékok is. Ha sikerül (például bioboltban) garantáltan szennyezetlen zabpehelylisztet és zabpelyhet vennünk, úgy az étel gluténmentes.

    http://www.recept-oldal.hu

    Viki további receptjeiért katt IDE. 

    A sütőkövet az igazipizza.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 7152 vendég és 2 tag böngészi

  • Livka
  • maczsu

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!