Tarama

Elkészítés

1. Levágjuk a kenyér héját, tejbe áztatjuk a belét. Megtisztítjuk és nem túl kis kockára aprítjuk a kétféle hagymát. Leöblítjük, majd megszárítjuk a kaprot. Lecsöpögtetjük az olívabogyót, kicsavarjuk a citrom levét. Kinyomkodjuk a kenyérből a fölösleges tejet. Magas edénybe tesszük, amelyben botmixerrel tudunk dolgozni. Hozzáadjuk a halikrát, a hagymát, a fokhagymát, a citrom levét, a kaprot és az olívabogyót. Mixelés közben adagoljuk hozzá az olívaolajat, míg a kellően krémes állagot el nem érjük. (Sózni nem szükséges, maga az ikra elég sót tartalmaz.)

   Pár órára behűtjük, kaporlevéllel, halikrával díszítjük. Friss pirítóssal vagy pitakenyérrel tálaljuk.

   Tipp: a kapor helyett ízlés szerint petrezselymet vagy snidlinget is használhatunk.

   http://zamatesillat.blogspot.hu/