Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Tavaszi salátával töltött, sokmagvas kenyértölcsér recept
Kifőztük Gasztromagazin
Tavaszi salátával töltött, sokmagvas kenyértölcsér recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 db-hoz
  • 30 dkg fehér tönkölyliszt
  • 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 1,5 dl langyos víz
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 csipet cukor
  • 1 csipet só
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 kis pohár natúr joghurt (150 g)
  • 1 tojás
  • a formához:
  • A4-es (karton)lapok
  • alufólia
  • kevés vaj vagy olaj
  • a kenéshez:
  • 1 tojás
  • a tetejére:
  • napraforgó-, len-, szezám- és chiamag
  • a salátához:
  • 2 sárgarépa
  • 6 retek
  • 1/2 póréhagyma
  • 1/2 uborka
  • 1 csirkemellfilé
  • kevés olívaolaj
  • 1 nagy pohár natúr joghurt (375 g)
  • frissen őrölt bors
  • zúzott fokhagyma
  • aprított kapor
  • citromlé

Elkészítés

  1. Tavaszi salátával töltött, sokmagvas kenyértölcsér

    A langyos vízben elmorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, megszórjuk kevés liszttel, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Összedolgozzuk a kenyértölcsér hozzávalóit, beleöntjük az élesztős keveréket is, majd dagasztógépben vagy kézzel lágy, kissé ragacsos tésztává dagasztjuk. Kelesztőtálban vagy jól lefedett edényben 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Enyhén lisztezett deszkára borítjuk, 8 egyenlő részre osztjuk, és mindből minél vékonyabb, kb. ujjnyi vastag rudat sodrunk.
    A tölcsérhez egy A4-es papírt ráhelyezünk egy, a papírnál kicsit nagyobb alufólia-darabra, majd tölcsérformát alkotva feltekerjük. A papíron körbetekerjük az alufóliát úgy, hogy mindenhol alaposan befedje. Ezzel a módszerrel 8 tölcsért készítünk.
    Mindet vékonyan bevajazzuk vagy olajozzuk, és alulról felfelé óvatosan rátekerjük a tésztát. Nem kell túl szorosan, mert még kelni fog. A tölcséreket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 1/2 órát ismét kelni hagyjuk. Lekenjük tojással, megszórjuk a magokkal, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Ha kihűlt, csavaró mozdulatokkal könnyedén leszedjük a tölcsérről.
    A salátához a zöldségeket megmossuk, megpucoljuk, apró karikákra vágjuk. A joghurtot kikeverjük a fűszerekkel és a citromlével. A csirkemellet felkockázzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és kevés olívaolajon, forró serpenyőben ropogósra sütjük. Összekeverjük a zöldségeket, az öntetet és a húst, majd megtöltjük vele a tölcséreket. Azonnal tálaljuk.

    https://eletemetelei.hu

    Életemételei további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 992 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!