Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Töltött batyuk
Kifőztük Gasztromagazin

Töltött batyuk

2013. november 08.
Töltött batyuk

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20-22 batyuhoz
  • a tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 12,5 dkg puha vaj
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál só
  • 40 ml hideg víz
  • a töltelékhez:
  • 40-50 dkg tetszés szerinti töltelék, pl.: sonkás-tojásos, medvehagymás-túrós, gombás-húsos, sült húsos-mustáros stb.
  • a kenéshez: 1 kisebb tojás lazán felverve

Elkészítés

  1. A batyuk tésztája vajas, ropogós flantésztából készül. Tölteléket tetszésünk és ízlésünk szerint választhatunk hozzá.

    A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott vajat, a tojást, és ujjaink között elmorzsoljuk. A morzsához adagoljuk a vizet, és addig gyúrjuk, amíg össze nem áll és szép sima nem lesz. Fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután lisztezett felületen 2 mm vastagságúra nyújtjuk, és 10 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle. Minden korong közepére egy evőkanálnyi tölteléket halmozunk. A tésztaszéleket megkenjük tojással, egymásra hajtjuk és összecsippentjük.
    A batyukat 20 percig hideg helyen pihentetjük, majd átkenjük tojással, és 180 fokra melegített sütőben aranysárgára sütjük. Melegen kínáljuk.

    Tipp: a flantésztát előre is elkészíthetjük, hűtőben egy hétig, fagyasztóban 3 hónapig is eláll.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!