Már 6406 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Töltött füge paradicsomos tésztával
Kifőztük Gasztromagazin
Töltött füge paradicsomos tésztával

Hozzávalók

  • Hozzávalók személyenként
  • 1-2 füge
  • 1-2 szelet szárított sonka (pl. fekete-erdei)
  • 1-2 szelet kecskesajt vagy füstölt sajt
  • 1-2 kisebb rozmaringág
  • továbbá:
  • reszelt narancshéj
  • Cayenne-bors
  • hosszú metélt
  • 2 marék apró paradicsom
  • 2 fokhagymagerezd
  • csilipaprika
  • 1 nagy marék bazsalikomlevél
  • 1 gömb mozzarella
  • a díszítéshez: sárga paradicsom, mozzarella, olívaolaj

Elkészítés

  1. A fügéket mosás után bevagdaljuk, szétnyitjuk, sózzuk, megszórjuk Cayenne-borssal, narancshéjjal. Beletesszük a kisebb darabokra vágott sajtot, közé egy bazsalikomlevelet, egy rozmaringágat. Az egészet összefogjuk egy sonkaszelettel. Tepsibe tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, és kevés csilit őrölünk rá.
    A tésztához felteszünk egy lábosban vizet forrni. Egy edénybe olívaolajat öntünk, belenyomjuk a fokhagymát, megpirítjuk. A megmosott paradicsomokat szűrő segítségével pár pillanatra a tészta lobogó főzővizébe merítjük, majd lehúzzuk a héjukat. Sót szórunk a vízbe, és a tésztát beletesszük főni. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk a fügéket 15 percre. A paradicsomokat kettévágjuk, a fokhagymás olajba tesszük, és átpirítjuk. Egy marék felcsíkozott bazsalikomot dobunk rá, sózzuk, Cayenne-borssal ízesítjük. Leszűrjük a tésztát, beleborítjuk a paradicsomos szószba, és összekeverjük. Az egészet tálba szedjük, és a közepére ültetjük a töltött fügét. Tépett mozzarellát meg néhány szem sárga paradicsomot teszünk mellé, és kevés olívaolajjal meglocsoljuk.

    http://reviczkyblog.com

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. márciusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1363 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!