Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Szendvicsek  //  Töltött táskák kenyértésztából
Kifőztük Gasztromagazin
Töltött táskák kenyértésztából

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 40 dkg finomliszt
  • 10 dkg Graham-liszt
  • 2 evőkanál burgonyapehely
  • 1 púpozott teáskanál só
  • 1 kávéskanál cukor
  • késhegynyi aszkorbinsav
  • 1 dl olaj
  • 2 dl tej
  • 1,5 dl víz
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • a töltelékhez: sonka, kolbász, sajt, snidlinges sajtkrém, paprika (többféle színű)
  • a tetejére:
  • 1 tojás
  • szezám-, len- és napraforgómag, zabpehely

Elkészítés

  1. A tészta hozzávalóiból robotgéppel lágyabb tésztát dagasztunk, figyeljük közben, esetleg
    1-2 evőkanál víz kellhet még bele. Letakarva duplájára kelesztjük.

    Ezalatt elkészítjük a töltelékeket. A sonkát és a kolbászt apró kockákra vágjuk. A sajtot nagylyukú reszelőn lereszeljük. A paprikákat megmossuk, felkockázzuk. A sajtkrémhez natúr házi krémsajtot (elkészítésének leírásáért katt IDE) elkeverünk apróra vágott snidlinggel, kevés sóval és frissen őrölt borssal.

    A tésztát átgyúrjuk, lisztezett deszkán fél centi vékonyra nyújtjuk, majd 8-10 egyforma négyzetre vágjuk. (Ha kisebb táskákat szeretnénk, akkor 12-14 darabra vágjuk.) 

    A tojást kettéválasztjuk, a fehérjével bekenjük a tésztalapok szélét. Minden lap egyik
    felére teszünk a kiválasztott töltelékből, ráhajtjuk a tésztalap másik felét, és körben összenyomkodjuk a szélét. Sütőpapíros tepsibe tesszük a táskákat egymástól távolabb. Fél órán át hagyjuk kelni őket.

    Bekapcsoljuk a sütőt 210 fokra. A tojássárgáját kevés vízzel elkeverjük, megkenjük vele a tészták tetejét, megszórjuk a különféle magokkal. Forró sütőben 20-25 percig sütjük.

    Tipp: a töltelékeket keverhetjük, lehet sajtot tenni a sonka vagy a kolbász mellé. Tölthetjük a táskákat éppen csak roppanósra párolt zöldségekkel vagy kevés olajon megpirított fűszeres, darált hússal, amit besamelmártással elkeverünk. Készíthetjük spenótos töltelékkel, amit ricottával vagy fetával dolgozunk össze, illetve bármivel, amit szívesen eszik a család.

    http://www.mohakonyha.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 614 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!