Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Töltött tojás variációk 2.
Kifőztük Gasztromagazin

Töltött tojás variációk 2.

2012. február 19.
Töltött tojás variációk 2.

Hozzávalók

  • 6-8 tojás (keményre főzve)
  • 1 kávéskanál mustár
  • 1 evőkanál tejföl
  • 4 dkg vaj/margarin
  • só, bors, apróra vágott petrezselyem
  • 1 sárgarépa
  • 4-5 szem töltött olajbogyó

Elkészítés

  1. Töltött tojás variációk 2.

    A keményre  főtt tojásokat meghámozzuk, keresztben félbevágjuk, majd a tojás sárgákat eltávolítjuk és egy edényben habosra kavarjuk a felsorolt hozzávalókkal. A tölteléket habzsákba kanalazhatjuk, így tölthetjük meg a félbevágott tojásokat. Ezt a tölteléket variálhatjuk reszelt sajttal, ropogósra kisült és apróra zúzott bacon szalonnával, illetve tormával.

    A sárgarépából 3-4 mm vastag szeleteket vágunk, majd éles késsel bevagdaljuk, így alakítjuk ki a talpakat, amire később ráhelyezzük a megtöltött tojásokat. A tojások alsó, szélesebb részéből levágunk egy keveset, csak annyit, hogy egyenesen megálljon a „talpán” a tojás. A felső, keskenyebb részéből levágunk 2 cm-t ebből lesz a kalap. Kiskanállal vagy késsel óvatosan kikaparjuk a tojások sárgáját, ebből elkészítjük az alaptölteléket, reszelt sajttal ízesíthetjük. Habzsákba kanalazzuk a krémet, ezzel megtöltjük a tojásokat, a tetejére bőven teszünk még 1 cm vastagon a krémből, hogy ráragaszthassuk a kalapokat. Az olajbogyóból vágott 3mm vastag szeletekből alakítjuk ki a szemeket, ezeket ráragasztjuk az alap és a kalap közötti krémes részre, majd répából készítünk csőrt, ezt beillesztjük a két olajbogyó karika közé.

    Sárgarépából tarajat vághatunk, amit a kalapon ejtett kis vágásba illesztünk, vagy petrezselyemzölddel díszíthetjük.

    http:/ /jadekonyha.blogspot.com/

    Jade további receptjéért katt IDE. 

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1474 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!